「国民美食」日本拉面的灵魂究竟是面还是饭？

据不完全统计，在37.79万平方公里的土地上密密麻麻得开着少说有100,000家经过国家备案的拉面店或者拉面屋。甚至最多的地方能从日本的西部城市——拉面之乡福冈久留米一路开到喜多方和札幌。